[美食介紹] 江瑶柱 - 江瑶柱炖鸽皇

马来西亚

江瑶柱炖鸽皇 特色：5.39.217.77% g" j; w+ T8 B& W5 X* i  {& \! i
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原汁原味，香酥可口。
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江瑶柱炖鸽皇 配料：公仔箱論壇+ k0 W% w$ Q$ e% W, I) S
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江瑶柱100克，乳鸽皇1只，熟火腿50克，高汤500克，葱、姜、味精、黄酒各适量。
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% A3 F9 r" D4 W: @$ |8 T# V; H 制作方法：! j+ t+ P  w( H9 y3 N' m9 A
1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩块后下水锅焯水，洗净。
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( G; {& R* B8 h2 ?  V# \+ K5.39.217.772.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右，出笼上席。