这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
' Z4 d* i3 V q, E5 j- S' h' r( [公仔箱論壇 烹制材料(三人份)
( ~6 A6 E; u7 p) b2 ?5.39.217.77 材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
5 y0 g; k( ^: O% o: K# F公仔箱論壇 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb% C9 E) M8 c/ F* d: n' t, y
2 C8 X2 ?" U8 |* K8 G2 r1 h公仔箱論壇 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
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, T/ f; A N9 h+ o7 F" W. Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; e; ]* s% r3 z+ G4 {- \0 F
] t" w+ A6 B贴士： 9 `8 A, N& ^; b8 Y
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。5.39.217.77/ T9 _8 f6 ^& D& H7 p3 b
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。# v$ C& q7 S3 l" D; z# H
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 @1 O: p% x4 N5 m& q' I
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。tvb now,tvbnow,bttvb6 V: `6 d* c4 e4 k0 k2 _
5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
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