[西式食譜] 香茅蝦醬撻

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; [3 n2 I, u# {: W6 z材料 - U9 L, H7 }' ]7 j1 s; q1 d& s
牛油 100克、蒜頭 3粒（剁碎）、蝦 750克（去殼去腸）、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙
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做法公仔箱論壇! J3 j) T2 N* o; @4 L  u
1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# [3 O' Y0 @; [3 o7 z% c3 C

' _" t5 R4 ^7 R1 a5 ?! X5.39.217.772.將蝦仁切碎；牛油用細火煮溶，加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。% u; @. w9 V5 S% _

5 ?  U" Z  A$ N4 I. m, k公仔箱論壇3.待蝦肉略攤凉後，放入攪拌機打勻，再加沙律白汁及葱碎打至均勻，倒出放入雪櫃雪1小時。
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4.將焗好的酥皮盒取出，用匙羮按下中間部份，然後釀入適量蝦醬，最後放上少許百里香，上碟後放上裝飾即成。
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