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材料" R/ [. k% O5 ~" w5 K
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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做法
, f8 e: ^3 @, B" H- V$ J' B1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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) Z2 D- P5 Z; n2 l6 P6 k2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J* `4 n$ d! q4 \) o P" B/ s
8 i9 E# ` j: u+ d" n7 [- w4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。公仔箱論壇4 a8 y2 l4 g! B& d' I7 T" p0 E# J
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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