[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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6 d& m1 o" g+ v5 [2 Q公仔箱論壇材料
8 D. f3 L" h; q; `. ltvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量; `! v- l- m+ Q6 S$ g

- R6 x8 Y& }8 F7 S5.39.217.77醃料
, F& F( |0 k; S2 ~糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
& J6 p7 U5 N' ~, n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ~; v; ?) {- Q% S# q1 j
       
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2 J- Q3 A8 A: M( L" k5 e! S; z5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, n$ O, Y3 ?/ U2 L8 e8 M
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。tvb now,tvbnow,bttvb  E9 }4 i/ S" @: y

# [2 |0 d6 ?7 N5 C' ^2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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- N6 N8 H8 d8 P" F% X0 E" ~/ _5.39.217.77將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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