[中式食譜] 臘味煲仔飯

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( l! w! ?, g; b- M& E, Y9 s" H5.39.217.77材料公仔箱論壇$ G; {! w6 @+ x5 _3 i. N
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量+ B5 z. s1 y* A! {; S: c  U5 ^
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) E7 N  P& Q% Q1 g" ], u5.39.217.77做法
6 m4 V% Q8 P+ Z1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇8 j; z% i" u: P/ k- B4 S  o

, n( h( g  U' v  z0 G2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
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. Z6 Y9 D0 V9 J8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 5.39.217.77! x  x/ T' K! o; q6 U6 b

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;tvb now,tvbnow,bttvb) C# o) ?% ^" O) G9 s2 z- u' _6 j
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只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！