本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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% Z7 W p% I; G- a( a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
2 \9 c8 G+ c( V* ?5 ]3 v* n 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb3 `% u( K( e& t/ e* l9 L4 j
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1 s! q8 }, ]0 {6 e5 G! { 大厅，果然是农家特色
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" `( k; ]( K2 R/ h/ o7 `公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. Y% C7 n, }. Z( B& A1 m
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( x- j; E$ C9 P% y, \0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到5.39.217.77, M5 c1 d6 O* j2 M
. ~- T4 z; N6 z$ F+ I0 p1 o, Etvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
$ H! u) Y* p0 g" I/ E) v5.39.217.77 师傅正在为猪猪洗油身: d: g$ ~- b! `$ j* E* b1 e
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴tvb now,tvbnow,bttvb/ e, @9 j7 @, g8 f" w2 j* i, i
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2 P% O' h8 w9 j0 d 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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6 j4 e5 ^/ u2 E# J公仔箱論壇 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇1 ]2 ?* @# B0 J. J, [# u9 x
中猪肉适中
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& b8 {/ J, H; b5.39.217.77 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍/ p! a. L- X; U/ s& G
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& x4 M: ], ?6 q: n p' R! |& s公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ B4 |+ H9 F4 ]3 H3 i' o
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" ^% y' l4 z7 I) w, d 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 D/ Z7 s6 ]8 V& q- r( o
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- [; R. [* y+ p2 |公仔箱論壇 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.77! n8 J% t+ @- Q
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q; }0 o* G- u" i% S
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻: g! r c) N3 t$ E# i7 u
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5 d3 G/ f$ f( J8 G, `1 r6 k 有人迫不及待地抢鲜
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$ |; O6 t9 ~) J2 X5.39.217.77 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦% _2 A: X4 ~" l( f! X
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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% S$ x% W9 m( z* Atvb now,tvbnow,bttvb 看看，材料够多吧？好鲜美的哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; ?3 y* g. z; y# H+ _
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的5.39.217.778 W1 w" s/ {2 ?: c: y1 q+ s9 T
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0 F# m/ G. A! M' R; V" C8 h, m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤; S8 |3 A5 a" n, A! X( q
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5 T- P) K/ j2 O0 |& M! Q6 P% ^7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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4 r: Z, X0 r, b( Q b9 h1 e# l0 `5 I# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐焗猪肚，爽、香!5.39.217.77$ h- E9 F; l6 t5 w
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肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 g6 X, l' w5 p, {- c& p' r
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2 @+ \4 r: E T 最后的主食是雪纱包3 N+ v- @( e, K8 `) _9 b o2 ]' g
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; v* h% _' J2 V7 |, j! [5.39.217.77 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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