材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。/ q J S" C0 S: l. k
做法：
; A e& g$ ^6 d, r# f1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
# j P6 E. J+ g% ]& M7 @( ?; z5.39.217.772、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。9 }0 J; B( k j3 S1 F
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
( w; G0 X# t6 ]. x! |5 r7 T" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 h0 ?5 Q/ P3 w
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。2 B) K8 p: Z8 t: D
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% M: T! N; G, A1 w* ]' @% Q H
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。* g C- P: Z" N" c* O) ?
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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" x, D. _! H: `: v! z7 }tvb now,tvbnow,bttvb冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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! W. E, D! Q% M: i! I( ^; W[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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