[美食介紹] 濑尿虾卷

尛滊靤

材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。6 Y1 x  P4 u  F  s4 I: i9 T
做法：5 O3 L4 t9 z& L' y
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。　
0 j+ {0 Z4 P3 q% }% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。公仔箱論壇* \2 o- t) C1 N# k+ w- [! p+ F8 U
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。; q& X. h( t. \* f; R
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。tvb now,tvbnow,bttvb& L' d: u& J* s' h7 k2 u  b: w' i
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 w/ u3 U* i; a
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
  Z$ l& h0 K) w* F8 `; |/ [5.39.217.777、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
* X8 K4 v% v7 O. }8 Y8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
; r" [8 k5 m6 e9 o# Q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q5 N" m& Y3 b6 F/ n8 O5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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) ~$ u% U/ H: x4 H4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ]