[美食介紹] 濑尿虾卷

尛滊靤

材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
; N5 g+ Z; [+ B& f+ Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K  t/ U, j6 c. l: v
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。　
+ ~$ y% v% m( `1 g: [& S4 V6 X1 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
) u# O% g$ {8 A# m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
$ c. `3 |7 k0 k( u# Z4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。. ~  i8 v: B5 o0 W  C% \7 a
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
4 F; M( ^: o5 l# S( k( Z& v& G5.39.217.776、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。公仔箱論壇( @4 {: o* H: Z. E
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。- M! c7 S* S0 G1 d& p8 F+ d
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。3 I7 e5 @5 c& f: e

7 c% w& U5 G( p  j9 |5.39.217.77冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" S  S0 R' C( i( i( Z4 o

) [. |/ n+ C$ e* p/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ]