材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
3 a% ^% H: B$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77) r! f2 f% T1 z. {, N7 {& l
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 公仔箱論壇5 }% a. P) r% w- C6 \4 S
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 Q4 j7 R( F$ M% u3 @ a
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
, i X3 Y- I; O8 p5.39.217.774、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
- E% h9 N: q2 Q, ?tvb now,tvbnow,bttvb5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。5.39.217.77% s8 D. a5 E0 U) }# B
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
5 y4 s" L& ^" @7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
, ?) p3 b2 g) o1 x# Z" c8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i# x7 E/ B9 @& [' ]. R
* i/ L) t& L, N8 o/ ntvb now,tvbnow,bttvb冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。5.39.217.77% d6 _$ l# c" t9 }/ c( W
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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