[美食介紹] 奶油海鲜汤 ， 描述： 美容兼预防骨质疏松。

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鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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　　调味料：. Q  K0 `; v4 ?: n! Q
　　橄榄油：3汤匙1 M7 z3 }; s+ R8 [$ [& m- h! H
　　黄油：2汤匙公仔箱論壇% A2 J" m8 v. r8 u
　　白酒：1汤匙( [1 O; X% s" g  b0 y. ]1 N, s
　　盐：适量
2 L  U) v$ v) h# D5.39.217.77　　白胡椒粉：1/3汤匙
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　　做法：. P- R, G' O2 P, t) M& R
　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
* S% [" \8 M/ O, Y# y公仔箱論壇　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5.39.217.77" W' n; L$ n5 m5 k: [) e: E0 D, D9 u# W! k
　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
: I/ D4 D3 M( K. u; F7 g( P5.39.217.77　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇  n! P2 v7 r" ~% L. r
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口