 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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调味料：5.39.217.771 U- F& h! y& u( Y) K5 \
橄榄油：3汤匙% ?$ B5 H! \7 G& ?+ T8 x
黄油：2汤匙
, V3 I/ z& Y1 [ [4 v' Q- C% Rtvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙
" _( \4 [8 K. n+ \2 |! x 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* I' [) U! X2 j+ l g
白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇6 j* ?$ J8 P: X) B& C
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做法：7 ~. M; Y1 K( z2 {) c" R
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；5.39.217.774 @& i* x, m) J1 N$ g; \, K
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5.39.217.778 s" y" j# p8 s- @3 g! C
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
. g" }- a$ ?- e* @/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- y7 n3 z, |- h! h
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。, G7 K1 d, G u* I( o6 q6 ^
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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