 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇1 A6 q1 i# o$ U: ~
& y9 N0 l$ ]$ j* d6 Z公仔箱論壇 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 x; p9 R* D) b; [; P* j5 R o
橄榄油：3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: @( w/ R- C7 a! q r
黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb" S4 l4 [7 u$ {, u
白酒：1汤匙! R3 x& X1 [, K4 o1 T
盐：适量
& s4 f+ Y/ |9 d, D3 q 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb, t6 G- I7 c) Q0 n2 M, g# B* E
" c% W$ o. m4 G4 _tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
0 b0 T$ P9 Y4 s5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；2 V* r$ n, r9 P/ }9 U( g
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
! @$ Y* F1 U$ I 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
; o& B: Q& g; h. J4 V7 V' } 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb) n7 \/ g0 U- h2 i7 o( Z" N. ~
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靓汤心水
: P/ {5 j" d. n) i 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
8 w8 h6 ?( P% w% ]. V9 x 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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