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8 F' Y) y0 d0 x% c2 q1 ^材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: r- H9 t0 x
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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4 f, ^( A$ `- M; z1 T5.39.217.77調味料
" M" v0 a$ g+ W- w$ y5.39.217.77鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料
) c a2 J. `# N0 V- H蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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9 Z) r$ ]. }: N做法
2 A" ]! t/ X) i$ E% A' X" @1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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! _$ Y" ]( ~, v1 a7 G9 F- D公仔箱論壇2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。公仔箱論壇9 @* f: S, K% Z+ D9 ~: v6 w7 B6 ~0 |
# r6 Q& f) I' k4 O. a. l5 f公仔箱論壇3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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, B* o% s+ M. b4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A J" T/ k5 v' Z H! L7 Q% O
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。3 j6 r& n/ l! z" D5 I5 x0 F
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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