一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb! j# {# w8 v) \, ^& m3 L/ t
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇/ U+ u) p+ A! l( Z+ _( C8 P0 x
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+ I' n9 P/ X: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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' ^0 q$ ~6 w/ Y1 d6 Z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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. f6 N7 Q5 k- k+ y9 d" @6 Y1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇1 g2 y, l2 l. x+ G5 _
6 ~0 _8 ?$ i7 B4 O- v 天热，10个饼我烙了4个
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}7 _" }+ Z" y# ^% y5.39.217.77 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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) [3 m& S' m5 s9 a1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 g. f* p0 U$ k3 z) F9 S
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5 j: g9 F& `, e( \; q6 o" m
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌1 R& ^8 D3 C/ `
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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# a" E9 h7 T6 l3 a公仔箱論壇 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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) \& Q; \' z- X' Z1 y 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇+ z; G5 \) ^4 Y9 h3 t O$ H
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烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇9 p" `7 H' f7 t- @! d
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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