一）卤肉的做法： 9 T# L! i6 [2 g* K
9 u0 ~% E# h' C3 J7 l. A8 p8 I% o! u5.39.217.77 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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" w; G) s+ r4 S! o& V7 n& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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) h9 c" l! [2 h$ e3 R# _ 二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇+ j" h( S1 b! `
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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1 K+ N1 X% r7 ]* b. O; C公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb; V: z2 c: O/ L& e
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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6 i" E& z. J+ `$ B9 f( Q- _" Vtvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法： 公仔箱論壇' B, e6 B. _ k6 `6 R [: }* O
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.774 F: s1 A9 [$ A: c+ f
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" H% e+ u1 a4 E v5 F公仔箱論壇 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇2 S; w: }; K9 k6 {3 c/ n S+ |
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: o% i! O% M+ m. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 u. l' N* b, j
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。公仔箱論壇6 f4 k" O# ^; q( |8 k) w4 M
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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9 s v/ K/ r9 ?5.39.217.77 味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb% O2 `% |+ M: u) ]: N1 k
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" x4 u J6 }" k; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m5 T+ z/ k% b: b; o公仔箱論壇 我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 @2 L, t8 [; ~1 e7 m1 ]
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烤的也好吃，因为外壳脆些~; m, k3 s X" Y" v$ `- }
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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