[中式食譜] 牛肉咖喱乳酪燒

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材料. y/ M! h  h2 b9 n& K" R% c
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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醃料
7 i  F) _8 Q) D1 Z公仔箱論壇乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許* G' H1 K; l; G! b& Z% u' @
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配菜/ @' |' \8 {2 s, B# J
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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做法5.39.217.77, ?; F. ?/ \; Y% \6 ^; @7 w
1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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7 _- k2 i( Z' z) S; P& D" y5.39.217.773.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。 5.39.217.778 Q! b0 j$ M; k2 K6 x# ~7 h0 F
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貼士
) h* k8 p- V: z* m7 h- C用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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