以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：tvb now,tvbnow,bttvb/ L: x U0 y. ~# l' |( m
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# B1 Y k6 q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。5.39.217.770 j+ [6 `! u9 o# p7 \( c8 @: R
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元朗又新街滿利大廈
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公仔箱論壇" F1 F& J& \0 P+ t
( P+ S" r) n' Q/ P' T美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
7 y4 u! o! U6 T5 E# l8 w lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% H& u) M: K5 q5 Q! o6 v9 Q
太子大南街, u6 \, K w) q4 y
每10隻$35起
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2 U4 I6 Z8 j6 c5 `+ G1 S' s$ {tvb now,tvbnow,bttvb新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
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尖沙咀金巴利道
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& o0 ]1 h( k7 s6 b" H: \0 z6 A% [tvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
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西環德輔道西
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發表於 2015-7-25 06:11 AM
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