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1 }/ X- D* T: {6 b公仔箱論壇每年盛夏為瓜類當造的季節，所謂「不時不食」，正是品嚐瓜饌的最佳時機。上海小南國由即日起悉心呈獻四款盛夏美饌，精選當造的灰皮冬瓜和苦瓜，以大廚之匠心烹調出香味俱全的迷你冬瓜方及黑松露金蒜鴛鴦苦瓜，同時推出別有風味的酸菜東星斑片，以及清甜的黑芝麻糊燉蛋，集消暑開胃及「滋」潤於一身，為您設下一頓清新「滋」味的夏日盛宴。由即日起至8月16日期間惠顧，可以優惠價$188 享用「酸菜東星斑片」乙客(正價$238)，快來嚐鮮!
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夏令推介食品公仔箱論壇& f8 k6 T2 k3 X
踏入夏天，重點推介有酸菜東星斑片($238)，東星斑屬矜貴食材，平日多以清蒸方式烹煮。夏日炎炎特別沒有胃口，大廚特意採用酸菜入饌，酸菜口感酸酸的，可刺激食慾、幫助消化，具有開胃提神之效，其酸中帶甘的味道更能提升魚的鮮味。東星斑彈牙鮮甜，酸菜能刺激胃口，先將東星斑起球，再以酸菜及野生椒烹調，湯汁不但盡收星斑鮮味，同時呈現酸辣兼備的家鄉風味，是夏天開胃之選。公仔箱論壇$ N2 z. Q' {$ v( {* I7 k9 V2 }6 f
/ A6 e& i/ S3 z w0 K正值盛夏，冬瓜具有消暑止渴之效，用其製成消暑湯品最適合不過。迷你冬瓜方($38/位)，採用灰皮冬瓜，瓜肉較結實；外表平實不華，內裡講求大廚拿捏火喉及時間的功力，匯入以金華火腿及走地雞所熬製而成的上湯，加上現拆鮮蟹肉更顯矜貴，而其他配料包括瑤柱、龍眼肉、南北杏、夜香花、蓮子等，用料十足，每口湯水味道鮮甜清新，生津垂涎。5.39.217.77& _0 u' _4 D% h. f: _1 d M' q0 o) r
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伴隨而來的是黑松露金蒜鴛鴦苦瓜($88)，選用夏天當造新鮮的青苦瓜和白苦瓜，加上金蒜一併用大火快炒，令瓜肉保持爽口；再配以黑松露搗製而成的靈魂醬汁，其獨特的濃郁芳香絕妙地為這道夏日瓜饌添上一份優雅香氣。
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5 q) B' ?9 M2 m' B2 F3 h精緻甜品方面，黑芝麻糊燉蛋(凍)($38)是必試之選，下層是幼滑燉蛋，再在上層倒入香濃黑芝麻糊，呈現雙重層次口感，夏日清心滋潤甜品。
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0 t& h0 g6 B# N% I4 E名稱:小南國 r7 _' B$ F! n1 U
地址: 中環德輔道中萬宜大廈
. A f! m1 [4 J0 Z( F地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場食通天
& f) Q: L, a7 l: U( l+ N% m地址: 尖沙咀麼地道尖沙咀中心
# R9 u9 v0 }7 y. ^7 V) C9 ?) ]地址: 尖沙咀北京道公仔箱論壇, \8 G/ o0 h& [8 p. @& f
地址: 旺角太子道西新世紀廣場- L. f7 E4 { d5 x) b$ @6 [
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; ?" G. b4 K4 y" ^tvb now,tvbnow,bttvb地址: 沙田沙田正街新城市廣場一期
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發表於 2015-7-21 06:32 AM
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