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澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% i/ z8 X& G) c3 W: b9 ?
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。6 \; W5 ~7 S, \" R7 Q* ^
8 e/ T) W0 D- e1 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。8 |/ U- i8 U* N% c9 X0 K
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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\5 v, g3 ^& a9 m" v% B. W# T/ X0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。9 H W0 n3 S5 f% _
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。4 }9 l- ]1 W" [+ d
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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