[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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材料
: S; [' p# S; ?; p5.39.217.77蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& c1 C( v" e5 Z' h3 S0 d! Q8 b) l3 W
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# E! \9 ^) q* Y. i做法/ d* ~# w+ t/ ?, ]
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。公仔箱論壇3 t) |/ W& O& x
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貼士
+ Y$ v! n7 C( G& J: ~4 ^牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　公仔箱論壇: L) z0 b: q- j+ [" \) }