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4 G; W9 Y6 m9 j% i1 c公仔箱論壇材料
( _2 [4 ?6 j0 j0 X2 S* w @0 A/ s% Itvb now,tvbnow,bttvb白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
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( B7 {* L, A6 c櫻桃醬汁
. p2 w( O6 R# ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
& h0 @3 V5 T5 ~# a7 p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ Z( p7 C1 a! I1 b }4 H- r8 \
做法2 ]3 }0 B" y8 ?% v
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。 d* X. q6 P8 c! g/ ?/ n
5 V! n' w" y6 \- W$ h" I6 s2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。
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- b2 v( m( c+ J9 p/ T! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。2 _% S5 }6 T7 X$ [0 ~( X
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4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
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* S- L H, h& |3 n; w3 b7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
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2 k6 g, _/ k& N( M2 _8 Otvb now,tvbnow,bttvb6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。公仔箱論壇8 r! W( m% b: O" i, w! I* h8 c( S# p
& z9 }! b2 X1 w! V& W8 B7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。公仔箱論壇9 ~+ G: N, T2 \& M4 F
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發表於 2010-2-11 05:30 AM
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