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7 I) }1 W, O1 A2 z) ^) @' I公仔箱論壇材料
3 n* ?( V) B. g/ E5 l( e; r+ _6 ^) b5.39.217.77田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量公仔箱論壇# u: T, Y, o$ t& k8 R
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黑醋沙律汁5.39.217.77! e' J8 k3 ~+ t0 @
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法 ; p) V# b/ C5 G+ c; j, b( C* H$ K
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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1 r# C8 c! j7 V8 A5.39.217.772.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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# f9 R% Z* S& c4 \3 r. {5.39.217.773.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。公仔箱論壇9 F" c3 W( f! N j4 Y
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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