[中式食譜] 炸田雞腿

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材料
$ X0 G+ R: }" `% X/ Y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量& G) `0 }, b9 }# E1 U$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 Q( n, S& d# @' ^) s
黑醋沙律汁
2 H( k! j0 A5 ptvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
0 j& c9 n" Z; v; J- e2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 J. G& G% I; y

  ]' I5 d; u. F  X做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 R& k! L/ N/ L0 R3 J& H
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。5.39.217.77$ u, s. `" @& ?: g

$ \; U$ e( k6 B- G4 u% n& F+ E5.39.217.772.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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! `& @3 w! b7 Z; H/ i' X7 M: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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3 q5 y$ I0 G6 v& {& N% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 p- Z7 D% `% o7 u& B5 f

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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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