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A2 H. u+ S: q( i% C: K4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.772 @6 Q8 ? ?8 C% q
水皮材料5.39.217.776 O# A3 B: A7 c3 T# B7 C( i0 I, i
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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油皮材料
8 q( i% \1 g3 s [1 L# W6 Y豬油 304克、麪粉 608克 F9 y0 F5 P* h! {
: s! j$ F& T& a7 X; @4 ]4 vtvb now,tvbnow,bttvb餡料
: p, P( C' q: D3 a& s2 F% |公仔箱論壇蓮蓉 1/2斤1 o) R8 ]" w" v; {6 q8 u/ z6 x
+ S- }. u' F0 D$ X3 z公仔箱論壇: f/ F1 y. v8 u J
做法
9 Z' P' e7 T0 r公仔箱論壇1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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8 U% l. p$ X0 h$ A% o" Rtvb now,tvbnow,bttvb2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。9 d- A, _. e( w/ b4 y; @
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。5.39.217.77! e6 f9 s: \ B
; p p5 u7 I$ X6 \" a, }1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。公仔箱論壇* Q7 l/ }# J# d. h# V
+ d, {9 [) ~% ~! T% T/ {公仔箱論壇5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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