 公仔箱論壇, V3 |( f& X" k0 g. h5 ]
- m _( }6 }+ H; c- x ~
材料
5 i3 [4 N; `. r" Z: |: c, s2 j. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮材料tvb now,tvbnow,bttvb" I' L* C- j& }
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 5.39.217.77, {; y4 M0 }) l7 r" ?' V! C- M
$ [4 n7 T/ O7 v7 x. O; E/ [/ l, N# B
油皮材料
# R4 B+ O, y7 T) K豬油 304克、麪粉 608克
/ {, F8 c9 x% b. E( R+ v% ~
8 q9 G/ ^) Z9 _8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
- D3 R- h: ]( I' G蓮蓉 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 ?2 g* F) h( k/ m: i* _
2 g: y3 R; Z9 x+ X/ {! Utvb now,tvbnow,bttvb1 i+ e" F2 c& T5 O/ L! H6 j# g
做法
0 m, X. x9 \! V$ ] j, E公仔箱論壇1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 P- F- R: a( a% l6 }1 g# Q$ O: |
公仔箱論壇- u9 ?, _' w- I! m0 [: R3 `, s8 p. D
2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。公仔箱論壇, t; D0 y* ^- ] R7 `8 Q
6 I$ B2 j2 `4 \1 a i. z
3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。5.39.217.77" _# E3 l$ b1 A# b* W& v& f
5.39.217.77/ U. f3 [# }* V. X' D% O
4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' k# \4 k6 Z6 B! `- L/ @- k! t
/ y6 [$ @; _ R5.39.217.775.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 