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材料
! R& j. i3 R3 l8 e/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮材料
# F+ s6 z9 L4 H( n8 _4 D9 R3 r9 D麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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油皮材料tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 _& d) Z% ]/ g
豬油 304克、麪粉 608克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- S- e+ R3 O, b$ g; b
O9 Y* g* X# ^& S$ Y$ |: a% ]公仔箱論壇餡料
5 m# l/ U8 L4 ?0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb4 _' E2 \7 |/ c. M$ T4 x- S" E
/ U) t6 H" `4 v8 P# d( R5 Y公仔箱論壇
) i' v+ K. l7 o$ ytvb now,tvbnow,bttvb做法
* G/ O: g) N& A, N, o8 a9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
4 F- g# s( h) u5 w S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% W4 M( s' R0 m; d% ^' N* M1 ^0 c
3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。: {: ^) u5 P* ^( u3 r j
/ k+ ]2 L5 F( V" u& g2 x4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。+ S0 G0 w& G1 {: f" F3 l
! t8 W4 Y' q( Q' o5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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