" _1 g; G& @) `# u; atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: h& e! K5 C, Q* `' C, Z- A. l
材料tvb now,tvbnow,bttvb; t3 l6 e& A+ u$ O* p" q/ }+ [, a
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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5 J0 I' U/ l ]# j6 G餡料
/ I2 \ W I. c/ Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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5 a: O6 W& ^: btvb now,tvbnow,bttvb皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 E; U7 K3 R& d) h
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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) k. x: q1 m6 ]9 w5.39.217.77
, G& T: V0 J$ A/ ^4 q做法
. V1 }1 R+ Z) N2 _- R# {. e7 ^5.39.217.771.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2 t9 b: C; |* x+ N0 o2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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$ X' z: d9 D% f8 ]4 ?5 h7 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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