* o s% R" O1 D2 U
I- n5 n1 M( @+ {4 [2 V1 z+ Q5.39.217.77材料 5.39.217.772 I2 x: Q( U" U6 H' Q
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) W* }& ^/ c6 u4 Q6 B$ N- R
公仔箱論壇% Y l/ n7 R( ]$ H9 y9 ]
汁料
+ X( @5 f. x* m. A; ?紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
/ ^1 u# I2 U. U, U* ctvb now,tvbnow,bttvb5 h$ _9 K! Y7 \) M
5 w- o6 Y7 D4 a K
做法
7 I8 p* I+ ]( K: `4 C5 q5.39.217.771.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。5.39.217.779 y2 u8 `) E* T7 R0 S" m7 X& r
5.39.217.77 q" l9 d- y( d2 `; f# {
2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 d3 i4 }" V, l+ u0 I9 Z6 i# \
! x6 g- t% m: W) y6 [9 O( P' Btvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。: i4 x. W! D5 }* e) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 D0 |9 r$ g) X
4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。5.39.217.77( E2 N0 c( u4 s1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 ~! R6 `8 N) O+ a2 b
5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
R x/ k! \) m/ A
5 k' A# S; U5 @: O7 X3 g; V6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb- q" c* T* \- Y& j" }
|
發表於 2010-2-10 05:14 AM
| 