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, _8 l. Q8 K. X公仔箱論壇材料
5 M# {, l5 a+ Q6 Y( m2 n公仔箱論壇雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 6 o, [+ W5 D" H- \
6 ~9 a; j5 x3 `- d) u3 c公仔箱論壇汁料% u0 p# g0 J7 w# V
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) Q) e$ R$ K. ~# m1 o
8 v R# D7 Y p) M' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 L7 X' q3 J0 K* ?
做法 * T1 {( V& h- Z
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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. [5 f2 i9 {5 [2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。5.39.217.779 y' z/ p7 L" y0 o
7 a) E; B2 p* a$ B" U: m, I4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。5.39.217.77 l; C5 i+ E2 S8 M0 P" V# s
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。2 ?2 g7 `& R6 H) }8 Y
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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