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2 C/ O- m6 m" ]- @9 o材料 公仔箱論壇. K( j; T% n' m
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量: k1 s4 F8 t b6 l8 b* _
tvb now,tvbnow,bttvb- q0 y" u3 W7 E( F+ A' ^
) ?% }( O, f0 E, H7 ~" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
* b+ j! z& P, P2 G" f2 g, c1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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^6 E, N$ T- ?+ g- Z- b5.39.217.773.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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! o/ H6 k1 n! g2 o4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。- i4 {& C/ g- X) Z1 C- b# ?" e
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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