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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 E! Q( i1 m# Z1 K7 U
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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做法5.39.217.779 P' m0 [! ]' A) k
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。公仔箱論壇$ C' i6 [# s) b6 X$ }; l: j
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; Z1 [0 A0 i y% s% n1 g- f
; k4 q4 C/ ^ V$ M% S* C/ Y5.39.217.773.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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4.將雞斬去尾，再切成三份。" a% s/ W( y5 G6 q8 O
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。0 y' c" @7 l3 Z: c* p) C7 r
`/ D" h/ [7 @# ?; m R6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。5.39.217.77- q2 H- G' z* h! I) E
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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