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/ n& Q4 X2 H1 k" [0 ?2 wtvb now,tvbnow,bttvb材料
! D: |& P N/ V! itvb now,tvbnow,bttvb麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙' p: G9 n* E( @. z4 m5 l
" Z4 d+ N P+ l4 C: g5.39.217.77做法
5 j- k1 y/ O# z0 p! x' Q公仔箱論壇1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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4 R" n; e7 n7 t; I/ h* k5.39.217.772.將蛋加糖、水和油拌勻。4 y" `0 |6 y2 V& t$ x' F
' V; t4 V' j& y0 A$ c f3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。5 q" v% F4 J$ l! _3 l7 `
% y7 `# F% l# _4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。公仔箱論壇6 k- ~' |7 Q, F5 Z) ?$ s
; L9 k6 h; Z* W {# U) K5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb( B, m; g/ T$ g6 |: a- O& ?; `
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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