[甜品] 玫瑰芝士蛋糕

材料 ) D! U" i. w" m

乾玫瑰花……15克

糖水……100克糖兌30毫升水
5.39.217.77" S& L/ S  l7 ^9 i2 W  j
軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.77% E3 A% U  }0 a$ }$ {4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) S- h& k* Q: K' A. g% i  D
明膠片……3片溶於清水中 ( v- m$ `/ L- J$ }* \
公仔箱論壇9 x: B) d- ?# x0 b* l3 @; y/ @
鮮忌廉……150克
公仔箱論壇- E1 U4 z* z& J, o- v* M2 V# B
砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, ?& {. P7 P1 F
公仔箱論壇9 U. S' \# `) g
全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb# h" y4 x, J6 L" x9 D, @1 V/ j" Z5 G: I4 S
公仔箱論壇9 m3 R$ w  O- E" `
蛋黃……1隻

清蛋糕……200克

朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\

步驟

(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 ! ~2 \% m, d. d* t- }: v

(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
tvb now,tvbnow,bttvb# T* [# l/ A% h& W" t. ?  x
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 F, L5 C2 e! x; @+ R
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o  T5 l- y0 ~) a. U7 Z9 T
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 1 k, u+ [/ H  |' H" b' ]$ S

(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。

(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.77  c0 J: E7 f+ t6 [) P
5.39.217.77+ y# P) P8 `& Y
貼士 / q) h, f$ a" |3 U$ P# l

‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% P) L- t/ q" P& }+ h1 @5 \
6 N$ {2 j' q, t2 t* s0 m
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
公仔箱論壇. s& o8 c/ H; f1 f0 y; ?4 I
‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.77( e" ~& ^( L# R0 Q
) t; a" r; Z* m& P
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.77! \- i  O4 W; \2 R" W
公仔箱論壇* ?( c  ^; u& X) Y
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kaicy