材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 z. d7 k8 M: H8 H% X5 \
- W" J# b: Y b M+ k* |: B# o海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 8 y$ B/ I& `2 M, V& R0 Q# ]
葡萄乾 ... 30粒
8 m H5 i3 B( M! ^; z0 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
; n) z1 B2 A& [$ j/ k! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克 5.39.217.77$ f# k& W7 p& _% Z( i( U, C
蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P E& P' g: m! M
洋菜亮光膠 ... 少許: @& M8 k) f7 P) P
' x- a: t: v8 v( I公仔箱論壇A 料
5 i$ |& n& w4 u1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 z9 o7 N, K7 C( F
乳酪片 ... 6片(125克)
0 K$ T: N1 V/ a. n; Z/ H公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙, h: H0 L# u. X& k
6 z. _6 n4 u5 f- k! G, H6 Z2 P6 I5 U* w# Ftvb now,tvbnow,bttvbB 料公仔箱論壇9 i; X( C% B' [ b) c
1 [+ N4 n" u3 ?8 b! `1 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克 $ G& a* o, Q/ P
玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* l6 S( I3 B8 P9 [1 r- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; ~, v7 |6 |+ V
做法：
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- {" D! y5 ^: {. K* \6 K4 V& G; g( x1.烤箱先預熱至 160 度。+ u$ X, ^. u7 Q
% f; q! I& _5 N7 J2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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2 Z+ z! X0 @$ s4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V+ w8 m: @ V1 x+ `) x$ b/ W
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y* p: G9 G }2 }3 B) F& r
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 c9 y1 W+ u) f8 D
8 T' A7 C: z0 D& F. O1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Z; P9 }7 ?. R
" w) D0 j/ F2 f [ y; u) t( s2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。+ j- i. c+ Y6 J; X% K1 z
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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