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材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ G B3 i/ @1 b4 t
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）公仔箱論壇6 P$ z; U, `8 O9 p3 \
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% w% r2 P6 {/ W& z, c$ O公仔箱論壇做法
1 v/ C- G* {/ Q/ u1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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! i4 h: d* S5 c& ^5.39.217.772.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。$ H Y( j0 H' f. X& e+ E" D- v
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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, V; `! c2 {5 \( z5 R公仔箱論壇3小時至凝固。
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* b8 M2 ?$ \) H* Q5 _# u$ e4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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# m" Q% L4 {1 M. @: t/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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