 5.39.217.77- s6 @8 w5 {% ^% v; A# W7 E! E
) H( o! Q* q1 I$ G! w. D公仔箱論壇材料5.39.217.77! W# Z5 G3 W; G- F
魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙公仔箱論壇* K. G3 |7 d- }8 c# q
; Y7 e- a6 w1 T% n# R" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 f8 S, ~' M3 F
雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升
; c5 G" d8 i: q" J/ q9 e$ i
2 C7 \$ N) ]" t% k; U5 v* W$ ^) r4 L: q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& M2 i" t5 ~4 b6 V6 M& o
做法
; S8 |. N& H6 t& S' @4 c: f5.39.217.771.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。
$ z1 M6 {! M# `) p公仔箱論壇- k1 Q. p! O2 d- i' Y
2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。; m. R& }! N& S" l+ s( v
* @ }# I4 Q4 d3 U' \, ~* wtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。/ R( Q6 w: i* G, U' F
3 g" {' Y1 ^8 c7 `2 U4 u ~5.39.217.774.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。
- Y5 [1 D9 ^7 C& c! d7 F# J' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M' l7 [$ Q& y' ~% m/ O n& S5.39.217.775.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 z! O- ~( s: n' K+ Y7 ~
公仔箱論壇' [- m9 I, m: C0 V8 q m- k @
, v {7 Y2 N1 C. n2 J; Q0 }( U) @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# a! N- F7 p: r' a/ t
7 O" T% h& A* ]; k* t4 @3 o% u0 k' w" b
8 }! m$ W2 w. B) P% }. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 ?( D# d6 Y( c, u" l; X7 v
|
發表於 2010-1-6 05:59 AM
| 