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+ E3 ^, x/ p8 E5.39.217.77材料
: N1 j, g4 ^* m1 v2 p公仔箱論壇羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
4 F) @: X! C8 m1 [. N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 l2 w% F4 ^* \5 j0 z
醃料
: m ^/ h& T3 B7 _' o. e公仔箱論壇迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙公仔箱論壇 B: O4 Z# b# g1 H; S3 {* s
$ g% d8 o w: o9 {3 m2 f+ [+ Z公仔箱論壇公仔箱論壇- Z' r9 A, W4 P# I
做法公仔箱論壇- x) _5 H! d' Z
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
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" d. J, H2 z% K% _9 g3 R/ mtvb now,tvbnow,bttvb2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
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( P# I, w s9 V' x8 c( V$ y( S公仔箱論壇3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。
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4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。5 N+ X1 E& L, a1 g
1 {. ~$ Q1 _9 a" h- L; D5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
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/ w6 |2 I% Z' \5 J2 S公仔箱論壇6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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% F# A) W" X" i: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 f. Q5 p- q/ u `
* T4 l$ q: H9 b8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。tvb now,tvbnow,bttvb: ?! T3 b) J: e$ c& b
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- v7 m5 ]7 U* F; O$ W澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb" O' d6 n1 U3 T4 _8 G( t! y5 g( b# z
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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