[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 W4 ~# i5 S4 O4 r

% q8 d4 Z" C! l0 e5 U* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
* P. a1 f. n9 k. Gtvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
. M; V; h: y% `　　做法：
. @8 f" B# p: j2 v1 V2 S$ h2 S　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 e4 [$ n' p( Q% j# ~
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
2 Z; U2 K9 M6 W8 G9 n5.39.217.77　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
7 W- ~1 e) }( r- H　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　调味料：
9 T8 D( Q* U3 K: Z; a　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
7 G  G% p3 S$ ~7 b+ g7 [- \tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：# `6 Z3 [4 ~& C) M* r+ M8 l
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇- B$ P4 G: t* ?1 g; @
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
4 R1 D1 u0 V' g4 }% Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；8 X0 e- |0 y" u5 D- ^
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
8 {) B6 |6 Q; C( ?5.39.217.77　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇1 q- @2 N8 E9 Q7 I
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2 E, Q, h0 L# {. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u# ~) \% k1 ~3 w- J公仔箱論壇　　●靓汤心水. o% R9 f2 c" i; c4 g" F9 S8 n
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。