[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。; O, N( I9 F- S5 s* Q) E

' R+ [& ?% p3 N( w' y; ?3 F　　青菜海带年糕汤
; E% i6 P# C$ R" S: @* s- B# ^5 O1 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 a# H  w" A+ f% f+ K
　　调味料：
# n, p! a0 i3 d# a　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ }5 @! M/ V; C! m0 A4 i
　　做法：
  T/ A9 _  f) O' Z: m5 [公仔箱論壇　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, }/ j* }7 b, V2 w
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
9 O- Y9 O3 ~% L8 I5.39.217.77　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb9 h% s! M1 I, N, o% q/ h, Y
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
( R& b0 V1 L- a% g; K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; \( X6 S5 `) _/ \# |  v6 A9 c: v6 k
　　韩式年糕汤
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　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb# V/ |9 s: @' O4 M9 s5 `' t3 M
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
6 K8 X2 z/ L! `% v. q公仔箱論壇　　做法：
) b! _0 m5 d0 T* B) N" Z+ N5.39.217.77　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
. f  p6 [+ A8 u4 z2 ytvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* i  U) r; `, ?7 c% S
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
) T9 |. t" a  ?0 I  `+ |5.39.217.77　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: R# W0 o5 H8 v) o+ n& V# Htvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。+ S# v8 v: E6 b; t/ K, g8 `6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 U. w. P# `3 v
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　　●靓汤心水公仔箱論壇9 M8 M, s8 k) ~8 H; _% w( O
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。