[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。
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1 f2 V7 X! d3 P2 z' stvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
- J, o+ @8 L7 {( H" U6 |$ V+ K　　盐：1汤匙" S( V+ A. ^4 A$ z7 {9 U2 }# j
　　生抽：1汤匙公仔箱論壇! ]  v$ U/ q9 G) @
　　白胡椒粉：1/3汤匙
2 A; O+ {* T' o0 t/ P' }　　油：适量
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　　做法：公仔箱論壇& B: R& E: a% s- ^3 g. M
　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；5.39.217.77, t6 y6 }! }: C& N
　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 w) @. W; ~5 O+ k  B
　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；
5 \! l5 z1 E: W/ ktvb now,tvbnow,bttvb　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；公仔箱論壇& B# i3 x8 b. v2 N7 A* O2 g% o
　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) }9 g+ _  p$ j7 J
　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
3 z0 V( N6 V. v3 O! E7 f9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  C, R# v. ~5 e2 j6 {
　　功效：
2 y4 ?+ ^9 V4 K0 \) S( Rtvb now,tvbnow,bttvb　　补虚养身，预防骨质疏松。5.39.217.77) o. P5 U& g) Y
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: A+ b' L5 A0 F5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
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. p4 J% t' q) C3 L　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
. F- N- k/ s. d, E6 Q% M, }" F& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: h; r/ t, ~8 e% v+ \# t
　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。