燒 牛 柳 不 宜 燒 太 久 ， 最 好 是 燒 到 表 面 變 少 許 焦 ， 代 表 已 五 成 熟 。
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, A, ^- ]% X" T' e) d. H6 S( v公仔箱論壇先 旨 聲 明 ， 酒 店 DIY ， 和 美 心 當 然 有 明 顯 分 別 。 5.39.217.777 b8 q3 ~6 C- w Y) E4 x
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看看 菜 式 就 知 ， 美 國 牛 柳 、 南 非 活 鮑 、 印 尼 大 蝦 、 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 … … 全 部 以 套餐 式 上 ， 盡 是 貴 價 來 路 貨 ， 價 錢 也 貴 近 十 倍 ， 一 個 人 平 均 消 費 要 三 百 多 才 下 得 樓 。
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% b o& k! k! M9 l* X" ~1 atvb now,tvbnow,bttvb石 鍋 用 火 山 石 造 成 的 ， 傳 熱 能 力 超 強 ， 放 進 焗 爐 焗 四 小 時 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290度 ， 一 小 時 也 不 會 降 溫 。 形 狀 也 不 像 鍋 ， 平 平 的 沒 有 鑿 紋 ， 只 輕 輕 地 鑿 成 淺 凹 陷 ，反 而 像 塊 石 燒 板 多 點 ， 用 來 煎 食 物 ， 肉 汁 可 以 留 在 鍋 內 。4 u) A; @2 r6 T/ f) G2 p
# b' |" j$ C0 P) m/ O5.39.217.77石 鍋 會 放 在 焗 爐 中 焗 四 小 時 。公仔箱論壇3 v7 }" {7 a$ b; s7 x+ ^: f
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店 員 會 用 紅 外 線 測 溫 器 顯 示 給 客 人 看 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290 度 。公仔箱論壇" d- S& m* }0 ~0 h8 A. @7 S9 \0 @! }
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% i5 v9 @1 F) r: S5.39.217.77客 人 點 了 菜 後 ， 店 員 就 會 送 上 材 料 及 燒 熱 的 石 鍋 。
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( `9 G; S5 h9 T) U& i# r公仔箱論壇桌 上 有 提 示 牌 提 醒 客 人 小 心 熱 石 ， 服 務 細 心 。公仔箱論壇( y+ y# h* n: v' t5 r% Y& q
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海 鮮 大 蝦 石 鍋 燒 $388
; v; a8 l! t3 Z% b蝦 是 印 尼 大 海 蝦 、 此 外 還 有 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 等 ， 全 都 頗 新 鮮 。
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# F M4 q$ o: ], t; K: W5 L& j5.39.217.77牛 柳 拼 鮑 魚 石 鍋 燒 $2886 {+ ^: Z2 l2 A! h! O
有 厚 達 兩 吋 的 美 國 牛 柳 和 南 非 魚 活 鮑 。0 p4 T! Y# s& Z
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7 h: u- j# u3 k$ t$ F! d客人 點 了 餐 ， 侍 應 便 送 上 石 板 及 新 鮮 生 料 ， 還 會 為 每 個 客 準 備 圍 裙 ， 以 防 油 花 四 濺 。把 材 料 放 在 石 板 上 ， 喳 一 聲 立 即 冒 煙 ， 即 使 厚 厚 的 牛 柳 ， 不 消 一 分 鐘 ， 表 面 即 變 焦熟 。
3 f8 x% Z/ U" f! R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ ?. w$ M- W& T6 J7 ^
你 一 定 會 問 ， 貴 價 的 材 料 ， 燒 壞 了 怎 辦 ？ 酒 店 嘛 ！ 當 然 提 供 完 善 售 後 服務 ， 上 菜 時 ， 侍 應 會 用 紅 外 線 探 熱 器 測 試 石 鍋 溫 度 ， 確 保 熱 力 十 足 。 然 後 又 會 教 客人 燒 的 竅 妙 ， 像 牛 柳 兩 邊 各 煎 一 分 鐘 ， 便 可 把 肉 汁 鎖 住 。 鮑 魚 兩 邊 各 煎 兩 分 鐘 ， 加少 許 海 鹽 ， 鮮 味 帶 焦 香 ， 就 愈 吃 愈 開 胃 。 個 人 經 驗 是 ， 食 物 最 好 不 要 一 次 過 上 鍋 ，否 則 很 快 燒 熟 ， 不 消 半 小 時 就 燒 完 。 反 而 吃 一 片 切 一 片 ， 食 物 襟 燒 一 點 ， 也 多 些 細藝 。
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# A& [1 v$ q' x- r' F9 b0 r為 方 便 客 人 調 味 ， 每 張 餐 桌 都 會 放 置 各 種 調 味 料 ， 如 白 酒 、 辣 椒 粉 、 海 鹽 、 黑 椒 等 ， 一 邊 燒 一 邊 調 味 ， 想 鹹 想 辣 都 可 以 。 0 A7 ~+ C2 W7 [% M. S% ?& a% D1 }
( d* q5 j0 k8 ~# ^9 F0 ^' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看  一 份 份 牛 扒 、 鮑 魚 在 自 己 的 手 勢 下 變 成 一 件 美 味 的 食 物 ， 吃 起 來 又 是 另 一 番 滋 味 了 ！! @: i m$ X' t- p3 f# ^$ ?
- j' r% i! b0 z8 O4 M R- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 F ?+ |7 v& z( z& f% @" Rtvb now,tvbnow,bttvb火 山 石 淺 鍋+ Q0 p+ ?$ `0 T5 m
物 料 ： 火 山 石
2 x0 ~$ S4 u3 m0 u+ }5.39.217.77保 溫 度 ： ★ ★ ★ ★ ★ ， 可 把 溫 度 保 持 在 攝 氏 150 度 至 250 度 之 內 達 一 小 時 。 & g4 ?9 x# X. d" L* P3 Y
優 點 ： 熱 力 超 強 ， 可 輕 易 把 食 物 烹 熟 ， 第 一 時 間 吃 到 最 新 鮮 的 食 物 。
. v3 A2 D1 v4 r( h c$ c( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺 點 ： 石 鍋 溫 度 太 高 ， 烹 調 時 要 控 制 好 時 間 ， 否 則 很 易 煮 焦 。( k) n0 P, D5 ^+ n; P
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Grill Cafe
+ e$ h4 o; [- R' I8 t營 業 時 間 ︰ 6:30am-11pm( 石 鍋 燒 只 供 應 晚 市 )
( O* w \, P. Z% y/ [& A註 ︰ 石 鍋 燒 餐 另 奉 送 自 助 沙 律 吧 、 凍 頭 盤 、 餐 湯 、 甜 品 、 飲 品 。 |
發表於 2008-12-27 10:00 AM
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