[中式食譜] 椒鹽排骨

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. G) F: n- h! p0 n2 J【材　 料】 : s6 T3 T3 U# H$ v) s
排骨 300公克
0 q' _& V0 y  O3 }! |* s公仔箱論壇蔥花 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& _2 ]7 x; c' ^2 p( [1 {: E
蒜仁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* D! i* p" U/ P& J/ v! q7 X4 A
紅辣椒末 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: }+ i, y( y3 c" q4 b: D
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【調 味 料】
9 ?% S, k* z3 @, x: Q! E, ?. O0 y! Ltvb now,tvbnow,bttvb椒鹽粉 1小匙
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' v. C  M" c: E0 N5.39.217.77【醃　 料】
1 @/ I/ b0 {4 ?鹽 1/4匙
3 s  s8 R3 x! _0 I雞粉 1/4匙 ! g  T/ o+ B+ S' j. d3 w
細砂糖 1/2匙 $ t3 [6 D* {' c- K9 H0 v$ z
蘇打粉 1/8匙
4 o0 c" }7 L/ G$ r' V蛋白 1大匙 % W3 h* F7 ?0 r
料酒 1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. v) |6 V! G6 f8 @4 C& c
水 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 {- K* S& n8 E/ {% n
太白粉 3大匙
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【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 O" Z3 Q( ^5 g
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 ~- E6 v- ~; X5 ~. [: {! s
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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% K6 B$ f( K: \( S9 @3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。5.39.217.77" ?* n$ o$ C6 t/ C  B

' Q3 [7 g0 K% J  Atvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。