3 |0 Q4 b0 E: c% yAll Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
$ N v3 ?+ Q- ]( t; b5.39.217.77
4 Z1 C1 h8 \. A0 G. w2 H' ntvb now,tvbnow,bttvb
6 Z% O+ G9 L/ ?9 k3 z公仔箱論壇中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。公仔箱論壇$ A+ w0 w) n/ }6 p3 B8 h) j% ]' ?
) }9 X" q$ s6 z3 Q: ^% R& \4 \5.39.217.77餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。公仔箱論壇" V6 x( A2 d9 E c; w- Z; z
tvb now,tvbnow,bttvb7 N% b" Q' W% \, B
黑材料墨魚汁竹炭公仔箱論壇) f. m5 k+ E4 a/ ^; {) a
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。5.39.217.779 [# \2 n% N: L3 j% G4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 V3 ^) Z0 Z& w
. u2 v$ g7 w; P3 o; o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 公仔箱論壇6 r: H0 o x) `$ V% @ W
+ t6 I4 q" ?) ~- Y- Y, Otvb now,tvbnow,bttvb
: }/ x7 y9 b3 b* F1 w v9 M3 ?5.39.217.77Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。tvb now,tvbnow,bttvb- l4 g! A# X) m) s
5.39.217.77& @; L0 `; Q+ t7 K" J6 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' ~8 K! i, C* H, r: e1 T
Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。
8 V( t* o; o1 u2 X# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 k6 k, W# f7 `0 K5 V
. M4 o9 ^0 d1 L
6 U6 V6 y+ L) \- A4 mKettle Black公仔箱論壇! g. H8 ^+ g5 w9 o
地址：中環威靈頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% X0 h' R* o$ h
平均消費：$200 5.39.217.771 Y' X8 K" N/ i* X( Z" e e0 C
. n- [* |4 @: S |
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 