[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
0 D7 p! S( X' p公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇3 Y! \+ q' p# q3 ?5 D- U* b# {# j
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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2 M) `( F! j) ]' [! U' R1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
1 A( F5 Q2 [+ r  \/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 l! P# t. I2 h2 _5 p& t: h
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
. O0 W- I3 a! S" m! n* H5 l0 H5.39.217.774) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)公仔箱論壇8 M" g# s8 R( w
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb# k0 e) }/ b+ Y$ e+ N7 C
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
6 u2 j& ~1 {6 O" F) n8 {0 }2 H7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
' @6 a/ H  R4 x3 q. X3 p* f1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb% b( m7 H2 q# s( a$ o, N- R- F
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
& D2 D$ ^. ^- X: W8 N! U5.39.217.773) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d6 g. n6 e( C$ K
5.39.217.77. S: D1 t% O4 o/ H: ]' [