材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) r" c0 M+ e0 h/ u# l
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙5.39.217.779 l7 R& L) u0 s$ E% j* U
2 U4 [. u9 n U9 T* m, l5.39.217.77做法~以下份量可做一底8"錫紙盤公仔箱論壇! F' e# q! _ l( O Q; h
6 S6 z, G) Y5 E2 t+ F0 W公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
8 W) s; Q$ m0 C, e5 ^2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
. Q) M# _: o: `/ K; S: V& Ltvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)" r, O0 k9 r# I8 q3 L; [# A. Z
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)% e9 c5 o% G- q9 G* m" Z
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
# t/ b* S: j4 o1 ~6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
" D i/ ]$ _8 O$ ]! n5.39.217.777) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
0 e7 M8 H# w" B6 J5 Y+ S公仔箱論壇1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
2 q/ ]5 E* c% d- ~' q+ t4 u公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
. K r* e3 y1 K: o2 \6 }1 {0 D公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
5 @$ x: Y& ]# l7 c$ c& J0 U6 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 w) ?, R: a4 Q8 L+ y, f4 L
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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