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$ y, X' I/ S3 g( w公仔箱論壇材料
1 @- x6 |' C- |9 I5.39.217.77外皮料
7 n4 y, m6 A% U5.39.217.77低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
# e$ z0 C# V5 ^! B. }* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R3 @- @9 ?. u7 X! @+ V" Q
餡料公仔箱論壇# s* z* x& i, I2 K9 g
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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a; A! z' q" A/ N. R- B3 P做法
1 L% ^) \, E% y! ]4 `, n' ^* [- t8 itvb now,tvbnow,bttvb1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 _7 A7 A# {% ]7 k3 Z; H3 P
1 Y' P% d( {' u& e |- f$ M公仔箱論壇4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) I# |. b( L! _5 ]
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2 H/ F/ j% Z+ E2 s. ]3 W: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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