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) P |3 a) o/ f材料
: P5 T, A1 i$ K) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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; G" U' E8 M0 @8 Z6 K6 `9 [2 {5 I& K芡汁料5.39.217.77, l6 s5 X1 a l, X/ ^
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片0 q6 Z/ y) x0 ~& l J
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做法5.39.217.77, c+ c; c/ T q
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。5.39.217.77, j- @% a! o& H" g
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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: \$ k! ~' M1 V% O4 @% v4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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