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材料
c3 m- I8 ~+ J8 J/ M臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯* {3 N( E1 m2 B0 ?: i% ]2 E1 Y
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# n8 r/ E# H d/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ } _9 c" Z% {
做法
4 X' R( G6 _0 A5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。
1 C9 f0 k/ L" l9 p! X; v6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: E% A. b( `5 }; \/ {) ~ x
2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。
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6 l& a3 Z C0 o% |2 X4 X3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ B, r7 _- c3 d* H4 E
3 ~$ Y+ I5 u5 O9 h/ i1 Q" W qtvb now,tvbnow,bttvb4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。
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( C3 s- k+ M2 Q, @# ^公仔箱論壇5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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