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石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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; }: M8 x% l7 a" i, A [7 U7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 o% h: P/ v" D1 [% E% k6 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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* I6 ?5 o% v/ v- P9 r- R) u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j a% l% W) i) O; s3 C8 Y+ V& P
做法+ \' P4 z5 | D$ V( T0 e) O
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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2 G* d) ~+ T+ J: F. ~' L8 z) U* _2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。7 l, |7 A; M2 K' I! h' U, W% ?/ p
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。8 V ?2 `3 P( V) u& Y
0 s3 b7 x1 O+ s8 r5 h0 _- `3 V2 k5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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