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材料tvb now,tvbnow,bttvb# e* e2 U6 A, x' m- i
石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）9 p' N9 T( l ?, W1 u. f& |
. ?6 b1 S5 c/ I; z" k調味料0 ~2 b( a( P. P% ^8 z# n3 D/ w
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
" X# |2 ?5 d$ j8 A$ Q公仔箱論壇1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。5.39.217.774 p( Z% g1 Q ?* [, D; Q
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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. e% Z; s0 b2 D# @5 P4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^! m% e V/ }. s6 {. b: F5 A3 B9 c
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。5.39.217.778 ^( s* M. t9 z: I' `" i
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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