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' x- X# M5 _; V: |! e& U% `tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇6 Q; [5 G$ ]/ D2 K7 ^
大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量3 q% U- U3 O4 x
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做法5.39.217.77% R- o, s. l. b, f0 X" g- r# U, B9 X$ ~
1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。
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2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。
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3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。
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4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。 " b* a+ b% B+ Z H6 [/ V! G5 _
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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