材料
! L; t' |6 F9 ~3 @9 B5.39.217.77腐皮 - 1塊5.39.217.77) B1 }0 E% V7 D" D7 e1 R- Z5 |) p
粉絲 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb. A0 s; P: T7 E$ N
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
% Y, e' {2 R9 Y冬菇絲及木耳絲 - 各80克
. L- k% b' l# J2 C- b. |7 n6 T1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：tvb now,tvbnow,bttvb" y" X* P0 m3 `# c$ o6 ]) V
麵粉 - 1杯
. F, @9 x X' F# X& x: w, k生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j, p k" K6 R+ B% A4 u
發粉 - 2茶匙
1 ?) ], p) h9 D+ j/ g鹽 - 1/2茶匙
: X* s/ _) `; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ O& \" P, v
油 - 2湯匙. ?9 s k. y( Z
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調味- v# a6 Q5 M c; s* \" Q
水 - 3湯匙
4 [3 N( W* D2 b! Z8 G4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙公仔箱論壇5 W7 l4 R, Z+ {9 ~( Q( {
素食蠔油 - 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w* y! u4 ?% E/ r6 O
麻油 - 1/2茶匙
8 L* K3 z. W9 `) I# o糖 - 1茶匙5.39.217.77) }9 s; M) T# e. D. h4 u7 x6 _9 r! v
生粉 - 1/2茶匙
0 w. ^0 B* O; [8 Y8 ?胡椒粉 - 少許) L/ Z- V$ y$ T
蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; ^# z" K8 y( i. ~& H( v
淅醋 - 1小碟公仔箱論壇4 F5 e3 ^( g" Y/ j% M1 {+ L
公仔箱論壇 ^& A& u3 C1 t( [8 t/ ^: |( o
做法
! i: a, w2 W) k- y. v, Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
2 u( z% _* P. u9 A2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 ( W4 P$ t1 k, G
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
U3 K3 u& n6 P3 f+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
. b8 ^8 m+ s Z& Y$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.779 ^# i2 W" z" E8 d& H! @8 n
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
& |0 S$ a& K x, o* }2 I+ I公仔箱論壇7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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