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, T+ O. m8 l6 u$ w1 z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 公仔箱論壇 G3 f9 u { X& i4 ~' S) b
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 n' }. L/ x/ _) I
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法：
" b4 R; L* H ^+ [) u- E 1、猪蹄出水，再用绳扎好。& L3 C" q9 O6 }5 f% m
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。, r3 Q1 L% B! h$ t6 m( B
3、加入冰糖、清水，煮滚。5.39.217.770 B0 M9 n! @- p0 y% G
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。公仔箱論壇3 q9 x4 M" w6 k7 o- G) ^
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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