湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: x) ]0 W0 O7 p: b' K: O
烹制材料(三人份)0 \1 q6 ~7 p8 I# k( z7 ^
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)tvb now,tvbnow,bttvb8 B" z' a; X" z
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
* ]& b0 I! `$ ]8 @2 e, I公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( C. Q8 y4 e$ ^* v+ P. ?
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
. Y: S9 A h/ m0 c$ U/ R+ stvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。* Z6 U; s- \! b, _; @$ ^) n% t
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
6 k* b& h. i( F3 H3 R/ u+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ a8 j( @" v1 T, f9 p# @3 ^
5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; x _# a$ V! c' R2 a- A" Y
6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！/ J( s# g# q7 g0 h/ }" `
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1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
0 }$ p% N! P$ ?$ d3 \公仔箱論壇 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
/ Q2 C# m, J1 n/ ?& }# D3 B5.39.217.77 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
) S1 w2 N4 q: m) j1 x 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。8 K- k! T* {- j$ j) k3 k) R& U) |
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# N2 }4 W$ P9 u. T# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 a* [ H" s O4 l9 c6 j
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