[中式食譜] 辣蒜辣炸魚塊

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魚柳 300克、卡拉粉 1杯、辣椒 1隻（去籽切粒）、味椒鹽/芫荽葉各適量
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, T7 m4 ?0 d) V# j% n" N+ N醃料5.39.217.77$ t) [8 n' Y) x& M% |" E! p) `4 G
蒜茸 2湯匙、辣椒粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、蛋 1/2隻公仔箱論壇( l" Y- q. O- o, Z/ b' F
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做法
- t7 w- r8 V# r6 x# h+ W1.將魚柳切大塊後放入大碗，加醃料拌勻醃 20分鐘。5.39.217.775 r2 l8 w7 }6 J$ T* i5 T
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2.將魚塊蘸上卡拉粉，放入已燒熱的油鑊中，用中火炸至定型，盛起後轉大火，再放入魚塊用滾油將油份逼出來，盛起瀝乾油上碟。公仔箱論壇( Y! o$ |  S0 B6 H
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3.撒味椒鹽、辣椒粒及芫荽葉即成。! i$ E% I4 ]6 k" ?( s/ R

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