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8 V6 ^: d* R% Z" f材料5.39.217.772 K: n6 x8 n- `" u L
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料
( S5 H& J$ D2 N糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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1 X# s; `* b9 m8 x3 Y" _$ K `做法
2 P$ Q" D; r' g) W, \& ]& X. R& ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。5.39.217.775 J" `8 ^% F6 r9 F& C, E- s
% ], B4 K. @$ v$ s% j+ t! @7 Y' J* A/ u5.39.217.772.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
2 x& x8 j) S' y5 w8 [6 N6 ]$ m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a$ U8 r ]" _- O% j. J
3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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& h7 Z/ v9 {& ?3 t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. q! t8 V+ G- W! i! b; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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