[中式食譜] 鮮沙薑陳皮生煎魚雲

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材料5.39.217.773 l2 {5 M' K! V3 v: s' U% w8 W! ^
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 ]# }6 G, G
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調味料
& o1 ?/ `# }% u) w, u5.39.217.77糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻公仔箱論壇5 p: p6 a; A; @1 o/ A: B

( ^$ O$ v( G, i公仔箱論壇5.39.217.771 N% o- F9 P9 y! l: z
做法
$ j% `* e1 b; `, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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# a, \4 Y; ^# y& y9 {% j5.39.217.772.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 W9 m& a0 b# V1 I+ S
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。" _2 t( ]) s# D: J) a
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& D+ C( M) f1 ~  T5 Y) j, q# R3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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