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材料
1 `4 e1 [2 J7 d$ P9 K% _5.39.217.77南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許
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做法
' H6 j5 t7 }. K. ] @8 ]1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) a, E& i: b5 c$ F
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2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。
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3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。
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3 {6 A- c! N% G |4 u3 q3 r, b公仔箱論壇4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。. y9 S( }# Q2 f- ~- ^
; r) ^' ~( X6 l. \( f# s7 }5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。5.39.217.77) x2 \$ }' D/ x# ^
% E6 m# q0 m! u% J% \8 h3 k6 \# o公仔箱論壇6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。$ T/ J: G2 p1 p( y* w
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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