材料:鸡柳250g,四川泡椒30g,干辣椒150g,花椒50g,葱姜少许
6 F! P5 X3 y8 \" a. _6 L5.39.217.77 腌料:酱油1汤匙,料酒1汤匙,鸡粉1/3汤匙,盐1/5汤匙,花椒1汤匙,姜2片5.39.217.77% g1 w( ?! R$ z ]$ m) k& k/ E
调料:油1碗,四川麻辣酱30g
% k/ o% Q7 A/ O3 b9 J7 Y" `tvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法(两人份):5.39.217.77. R" ^$ y# O( G
1、鸡柳洗净,切成小块;姜切成片,葱切成丝,干辣椒切碎。
8 D: i( X, C% g0 D6 ]: v8 i- Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡肉置入碗内,加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀,腌制25分钟。
: s5 z! d, B" Btvb now,tvbnow,bttvb 3、烧热锅内1碗油,放入鸡块炸至呈金黄色后,捞起鸡块静置15秒,再下锅油炸30秒,捞起沥干油待用。公仔箱論壇9 g7 Y9 i: N4 h
4、烧热锅内少许油,爆香葱丝和姜片,放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀,倒入炸好的鸡块拌炒3分钟,即可出锅。 |