所需材料：
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明蝦 ... 8隻5.39.217.77" u7 g" G* j0 d0 @
蔥末 ... 1大匙
. }+ ~" i' X2 Y3 T, Y& K5 I( S b蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F" B) C2 x( ~$ W; z
薑末 ... 1大匙5.39.217.773 z6 z0 M- q# |: g
蕃茄醬 ... 4大匙
/ O4 O/ {1 j# T+ p辣豆瓣醬 ... 1大匙
* H( L8 C+ Q! I8 N7 N9 g太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇8 t" h' {( L9 d8 V' y4 x/ R
沙拉油 ... 1/2飯碗
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, w" ~! y0 R. {, C* D0 r. d7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
M; f7 e# m) h7 X+ f1 }0 @酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 U( K, [0 h9 b
鹽 ... 1大匙
1 k6 F/ Y, @- D s4 b1 L& ^( ]味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }* F {5 B( i" `" P
醬油 ... 1大匙
3 G( h* {$ t1 C' ]糖 ... 1小匙
) {% Q: f2 S x) j( j1 ^高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! p4 l# q! w. [; R' b
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作法步驟：' @5 `4 I- \$ t* v
, V" O# W2 k8 G3 ^5.39.217.771.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。5.39.217.77- p! L: D- b$ m' @8 t: k
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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/ } ^: h# T. E- O5.39.217.773.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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|" y9 N. K# d, }& V1 D公仔箱論壇備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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