所需材料：
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明蝦 ... 8隻5.39.217.77; w" C& i' W3 s0 u) C2 c, q
蔥末 ... 1大匙! q0 f7 Z- B+ u2 j
蒜末 ... 2大匙
1 E4 e* j. d3 C+ l; E) ^薑末 ... 1大匙5.39.217.779 ?2 }# r/ Y* P1 x6 @1 ~$ Y& h5 {
蕃茄醬 ... 4大匙
0 y: g( o0 P6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1大匙* Q4 a5 h' f8 \% m4 d
太白粉水 ... 1大匙4 O( V8 X6 s4 p1 H. s
沙拉油 ... 1/2飯碗, Q# q3 [& m s3 c, e: D
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" Y; `* `( r; O4 u: d, [
A 料
4 [$ _9 }/ X- o1 [8 ]9 }& i# V酒 ... 1大匙
! S# y* t1 E- t- h5 i# b$ ]! c8 H5.39.217.77鹽 ... 1大匙5.39.217.776 S, i# G& t) R3 P: x
味精 ... 1/2小匙
5 N+ b1 f4 l9 M) y& ?: ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙# N2 |) z5 d5 s2 i8 Q
糖 ... 1小匙
/ J6 j: D3 ~ W高湯 ... 3大匙公仔箱論壇" d1 a; o8 P M, T5 c1 F2 o
' c( X! D- K/ F& ~1 e) ]8 {作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ I& d6 l/ s% l
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.77; ]2 h3 q) T1 P& y
, n1 n( F$ l; [0 r% v2 k9 f公仔箱論壇備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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