所需材料：
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1 h+ @6 T# t2 }" x% g明蝦 ... 8隻* Z5 n& X) n6 V/ x1 Q
蔥末 ... 1大匙& u z0 v2 q( t
蒜末 ... 2大匙
8 ^# _2 W- }# m- p. b( y公仔箱論壇薑末 ... 1大匙5.39.217.77& E! r* X/ D; k3 ~% r- P3 x
蕃茄醬 ... 4大匙- D3 v. ]1 i1 d/ G2 t0 q' J
辣豆瓣醬 ... 1大匙
2 G3 z( Z( y5 V' O y2 C/ \; ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
0 `+ \( Z# P. z# _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗
% K5 w' f3 L( Z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 n6 |# B& c* D; [
A 料
) \- a& V0 J! m3 h Ftvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
# ]1 U" w0 p* j$ ~: `: n! S$ A公仔箱論壇鹽 ... 1大匙3 K5 p) I; w8 V2 |7 A) `* ]
味精 ... 1/2小匙
. r: j8 w) J) M2 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙公仔箱論壇, i+ y8 v0 m" k3 z" |4 p7 z! P
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 k2 P( Z6 l$ e9 [, K" G
高湯 ... 3大匙
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- M1 \+ ]. w6 ?, @/ @5 J8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：5.39.217.77! x' H& {$ n; U+ i4 J
公仔箱論壇2 w. a3 b6 w+ A3 U5 |# h5 }. L- }
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇: F2 Z: b! x$ Z" Z. O
& ?) _; o J0 c) Y& e9 G9 u5.39.217.772.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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8 y0 M" s% P; j5 ]" p9 f5.39.217.773.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
3 k% L8 c/ G. ~5.39.217.77公仔箱論壇8 |0 d& h: O0 u$ l, A
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb- M x, k* A! ]8 S4 j \
; i& G' \) Q$ O4 i, q5.39.217.77備註：8 B# l7 S( e& X$ r5 H- }
; S# m' [8 x: H; s. v5 O: [, A4 P( M公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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