薄荷菠蘿軟糕
. ?6 g( I" v" Y7 Z" H7 V; [材料：' N$ Q- C; Z) X- u" D
沙糖 45克
/ G- Q% s! m. y. O1 d* ]3 T+ |椰漿 250毫升" i% l# K2 R/ D! h; A* M& D
糯米粉 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& `7 e, d; Q3 T1 X2 S1 {
澄麵 60克2 J% I2 k! q2 x8 h8 L' G
菜油 20毫升
) t+ n. P1 e, c0 L: T9 V- V: K薄荷菠蘿果醬 100克
R' B/ b# N$ h/ Q1 ^5.39.217.77薄荷葉 數塊
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貼士：
% q: W* U9 M) Z7 B( t* ^1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.77/ V- ]6 K- Z5 e% r: V4 L
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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% G7 G. [; b- N' y: A# s$ n# J5.39.217.77家鄉魚餅材料：
! _' o+ ^2 i3 x0 K3 P' z" S! a' n5.39.217.77免治魚肉 300克公仔箱論壇. z9 N, [ G8 @
豆角（切粒） 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' K; l" x- s1 V+ K2 ]1 C ?% ^$ [
雞蛋 2隻
) k" I( G$ d U7 ~& _1 T$ utvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉（切幼絲） 2塊
5 [ i0 F( A. u9 E* s! h" g5 ^3 ]5.39.217.77高筋麵粉 3湯匙
; B! I6 Z) a& I; |8 m$ { ?3 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 適量
+ t" x+ e! p6 r1 m4 T3 ~# `# ?! c l4 Htvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙
* I3 {1 H, X3 I- n; U8 F1 Y公仔箱論壇紅辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇* K$ _& u# r0 D7 o/ t2 G2 B0 v3 m2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* Q; t( b2 ]% m5 \ o$ v
貼士：
) V+ S6 `8 B5 F4 Q# Y0 {1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
p2 J# Q8 m0 x: L9 y5.39.217.772）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。公仔箱論壇% K3 u: } [+ A7 {9 ?( x
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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" {1 k; C* x- ~. L( {$ {6 }tvb now,tvbnow,bttvb薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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