薄荷菠蘿軟糕! g& `& m* \2 E
材料：, V+ E; m- d9 H" ?
沙糖 45克公仔箱論壇0 C) X6 N* M$ v
椰漿 250毫升9 {( O3 J. J0 v- l+ l/ L
糯米粉 120克tvb now,tvbnow,bttvb; {. d |7 X: W+ Z g: v3 O. d w! b
澄麵 60克
" | [! t2 y. r: R2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 20毫升
r* u" B: W/ ]: @2 }( D5 `5.39.217.77薄荷菠蘿果醬 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 q0 ]2 ~( V) D4 {
薄荷葉 數塊! e% f- L9 H2 V2 k5 O4 @
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 }1 k" O% n$ g. v* v- D& c
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：
: s' @) \' z9 A/ _; u免治魚肉 300克
+ I* S N8 g& N2 l" f豆角（切粒） 50克
/ x9 d' Z* d$ t, f雞蛋 2隻5.39.217.771 c% L" ~$ h, ^' \2 F! J+ J
檸檬葉（切幼絲） 2塊5.39.217.77# S" p7 c" A5 N& X
高筋麵粉 3湯匙
3 Y: s$ h4 [0 d$ v) I0 Z黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb! _# p( B9 g3 Q0 y8 f; G: G8 p
菜油 2湯匙公仔箱論壇: s* W! |& o- J- t
紅辣椒醬 2湯匙
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
6 l5 C/ X' a: K+ q& p; q; p: x公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5.39.217.779 n+ v/ P, B: ~7 m# V
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公仔箱論壇. i5 u' \3 I$ ^5 y8 h0 [$ ~" d! K" h
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薄荷菠蘿軟糕+ U9 x& P5 k- ?# @
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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5 Z$ t0 Q8 h* p3 k- j- A薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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