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: a& a7 m+ D1 M. i( z, n: U5.39.217.77這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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6 q* |/ u7 M3 q" o2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:% E: `' _ [! C" q& c
/ R2 n" F1 F$ m7 F: t雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.2 T6 o8 ^; _. K; J1 G
, w$ ~$ v6 A/ d醃肉料:
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, R; U0 J0 N) |0 }+ @酒,醬油,薑汁.tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ A0 W2 U( R" S0 F* F' i
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1.預先處理雞肉.公仔箱論壇+ ~4 E; E4 y$ _9 S1 f( j& W
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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3 ^' @! P3 Y5 t3 v: R- l5.39.217.772.醃製雞肉.公仔箱論壇: o4 P( [8 V, R- `
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3 G0 }0 Q* c' W$ z0 e5.39.217.77將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4 X5 U6 Z- D4 U2 n2 Z- y( vtvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.* f7 m# m7 V5 ^6 ^( t! R
) N( q6 C$ K i( ^0 k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: \% u1 G" f& ~; t% @0 d
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. y- j/ i* t" k$ Z- L' e公仔箱論壇淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.& c: I! v9 c& N0 o% b" A
& m3 h. h: G$ Z9 Q6 E: f5.39.217.775.放入調味料.* W* j- V1 a( }* i
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3 }: r* Q* C& G; @5.39.217.77加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" S8 G+ F: I+ y
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6.攪拌入味,增添光澤.
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: S) h4 p5 S$ d: p! y! j( H# t公仔箱論壇一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)! ]/ z0 N" r/ g. T- f# @$ i
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成品.. @3 ?5 e4 o9 U, [. i1 b8 [% D
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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