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0 C0 l/ m9 ]; a& n: j' ^5.39.217.77這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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( [7 T. i9 |5 ?' W5 S7 y6 d5.39.217.77材料:
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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* [4 t {9 j3 _ j2 }5.39.217.77醃肉料:( G8 h* t; {9 ~8 v) {- n
! ~6 K4 b% g! W' z: \2 d: atvb now,tvbnow,bttvb酒,醬油,薑汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 J- U- M- ^) {' n$ U/ `
3 v) `* u% {4 H4 {$ F5.39.217.771.預先處理雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb: _) x9 N8 k2 w. `+ N# h! {: G
: B* G* t; B, `% A# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 V6 ~- C+ m: R% e5 t* @; [( ^
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.) z( C% p0 \- q5 `3 Z u
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2.醃製雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 w# X9 C1 C; }0 s% a4 ]
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.公仔箱論壇6 p% h, z7 B* ^! R. G# e2 Q
" z% M, v- k9 \+ J$ q D: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以平底鍋煎雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% L3 |9 v0 p8 _5 e' n& m! p
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.1 B. t% Y& G# E! W. I
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4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% Y% B- {& U$ _: h
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* s& B% _# e3 E淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v a2 ^- H; `2 W3 X l2 m$ T
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5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)公仔箱論壇# L; U: f4 k. B# E& C- g
+ Z' ^5 y+ X8 `9 g; B0 Jtvb now,tvbnow,bttvb成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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